Każdy, kto w kuchni stawia pierwsze kroki, zna ten problem – przepis mówi o 1/2 kg cebuli, a ty stoisz w sklepie i zastanawiasz się, jak to dokładnie przeliczyć. To wcale nie takie łatwe zadanie, ale spokojnie, wszystko da się ogarnąć. W tym poradniku pomożemy Ci odpowiedzieć na to pytanie w sposób jasny i zabawny, a przy okazji odkryjemy kilka tajemnic cebuli!
Jak przeliczyć 1/2 kg cebuli na sztuki?
Jeśli nie masz wagi kuchennej i zamiast tego musisz sięgnąć po cebulę w formie sztuk, to zaraz ci wszystko wyjaśnimy. Z reguły jedna średnia cebula waży około 150-200 gramów. Oznacza to, że pół kilograma cebuli to zazwyczaj około 2-3 cebule, zależnie od ich wielkości. A co, jeśli cebule są gigantyczne? Wtedy wystarczy jedna, może nawet pół! Warto pamiętać, że cebule różnią się wagą, więc nie da się podać dokładnej liczby sztuk na wagę.
Najlepszym sposobem na dopasowanie liczby cebul do przepisu jest oczywiście posiłkowanie się wagą, ale jeśli nie masz takiej pod ręką, licz na intuicję! Przed gotowaniem warto też pamiętać, że cebula traci część swojej wagi po obraniu, dlatego zawsze warto wziąć pod uwagę, że około 10-15% jej wagi zniknie podczas obierania.
Dlatego, jeśli przepis mówi o 1/2 kg cebuli, a nie masz wagi, spróbuj zdobyć te 2-3 cebule średniej wielkości, a prawdopodobnie uda Ci się uzyskać pożądany efekt. Nie martw się, gotowanie to sztuka, w której nie zawsze chodzi o idealną precyzję!
Jak obierać cebulę, żeby nie płakać?
Wszyscy dobrze znamy ten dramatyczny moment, gdy zaczynamy obierać cebulę, a łzy napływają do oczu. Istnieje kilka trików, które pomogą Ci tego uniknąć. Pierwszym z nich jest oczywiście ostre noże. Im ostrzejsze narzędzie, tym mniej komórek cebuli pęka, co zmniejsza ilość wydzielających się drażniących substancji. A może to kwestia techniki? Spróbuj obierać cebulę pod zimną wodą, a przynajmniej jej zapach nie będzie tak intensywny!
Inny sposób to włożenie cebuli na chwilę do lodówki przed obieraniem. Oczywiście, to nie sprawi, że przestaniesz płakać w kuchni, ale z pewnością zmniejszy intensywność wydzielania się gazów, które wywołują łzy. Warto jednak pamiętać, że cebula w lodówce trochę traci na smaku, więc najlepiej nie przesadzać z jej “chłodzeniem”.
Nie zapominaj, że część osób po prostu uważa, że to świetna okazja do dania upustu emocjom – jeżeli czujesz, że cebula wywołuje łzy, po prostu przyjmij to z uśmiechem. Kuchnia to przecież miejsce, gdzie można się wyszaleć!
Jakie rodzaje cebuli wybrać do gotowania?
Wybór odpowiedniej cebuli zależy od tego, co zamierzasz gotować. Cebula biała jest idealna do dań, gdzie jej smak ma być wyraźnie wyczuwalny, na przykład do sałatek czy potraw, w których cebula jest głównym składnikiem. Cebula czerwona to świetna opcja do marynat czy na kanapki, ze względu na jej delikatniejszy smak i piękny kolor. Natomiast cebula żółta to klasyka – najlepsza do smażenia, duszenia czy gotowania.
Jeżeli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, warto sięgnąć po cebulę szalotkę. Jest mniejsza, ale jej smak jest znacznie bardziej wyrazisty, idealna do eleganckich dań. A jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego, wybierz cebulę słodką, która doda potrawie łagodnego, lekko karmelowego posmaku – będzie doskonała do zup cebulowych!
Nie zapomnij, że cebula to produkt, który może być używany na wiele różnych sposobów, więc warto eksperymentować i wybierać różne jej rodzaje, aby odkryć, co najlepiej pasuje do Twoich ulubionych przepisów!
Przepis na danie z cebulą: cebulowa zupa
Chciałbyś wykorzystać 1/2 kg cebuli w prostym, ale smacznym daniu? Czas na klasyczną cebulową zupę! W tym przypadku cebula gra pierwsze skrzypce, dlatego warto zadbać o jej odpowiednie przygotowanie. Na początek obierz około 2-3 cebule, pokrój je w cienkie piórka i zeszklij na patelni na maśle lub oliwie. Pamiętaj, że proces karmelizowania cebuli to klucz do sukcesu, więc poświęć temu zadaniu odpowiednią ilość czasu!
Gdy cebula jest już miękka i lekko brązowa, przełóż ją do garnka i dodaj bulion. Możesz także wzbogacić zupę o przyprawy, takie jak tymianek czy liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie smaki się połączą. Na koniec przypraw solą i pieprzem, a jeżeli chcesz, dodaj odrobinę śmietany, aby zupa była bardziej kremowa.
W efekcie otrzymasz aromatyczną, ciepłą zupę cebulową, która na pewno rozgrzeje Cię w chłodne dni. A jeśli do tego podasz ją z grzankami, to już w ogóle niebo w gębie!