Lód włoski – jeden z ulubionych letnich przysmaków, który wprowadza nas w błogi nastrój przy każdej łyżce. Jednak oprócz orzeźwienia, może skrywać pewną tajemnicę kaloryczną. Czas sprawdzić, ile kalorii zawiera ten kolorowy deser, który w prosty sposób przyciąga wzrok i poprawia humor.
Czym jest lód włoski?
Lód włoski to nic innego jak zmrożony napój owocowy, najczęściej podawany w formie kruszonego lodu, który jest polewany aromatycznym syropem. Jego najważniejszą cechą jest kolor – od intensywnie czerwonego, przez zielony, aż po niebieski, co sprawia, że przyciąga wzrok już z daleka. Zaletą tego przysmaku jest jego prostota – do przyrządzenia lodu włoskiego wystarczy kilka składników, ale ile z tych składników odpowiada za liczbę kalorii? O tym za chwilę.
Typowy lód włoski składa się z wody, syropu owocowego i lodu. Niektórzy wzbogacają go dodatkowymi składnikami, takimi jak kawałki owoców czy bitą śmietaną, ale w podstawowej wersji nie znajdziemy tu nic nadzwyczajnego. Dlatego tak trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, ile kalorii ma lód włoski, bo zależy to od kilku zmiennych – głównie od ilości syropu, który zostanie dodany.
Jednak zanim sięgniesz po kolejną porcję, warto poznać te zależności. Choć może się to wydawać banalne, to właśnie te proste składniki składają się na wartość kaloryczną lodu włoskiego, której zrozumienie przyda się, jeśli będziesz liczyć kalorie!
Ile kalorii ma lód włoski? Podstawowe informacje
Typowy lód włoski ma około 100-150 kcal na porcję, w zależności od jego wielkości i zawartości syropu. Porcja oznacza tutaj około 200-250 ml gotowego deseru, który, jak już wcześniej wspomniano, składa się z lodu i syropu. Wartości te mogą się różnić, w zależności od tego, jaki syrop wybierzemy – na przykład syrop malinowy ma inną kaloryczność niż syrop cytrynowy.
Największym „winowajcą” w kwestii kaloryczności jest właśnie syrop, który zazwyczaj zawiera sporą ilość cukru. To on podbija kaloryczność deseru, dlatego osoby, które liczą kalorie, mogą zastanowić się nad wyborem syropów o niższej zawartości cukru lub przygotowaniem lodu włoskiego z naturalnych soków.
Warto również pamiętać, że lód włoski to przede wszystkim przyjemność dla podniebienia w letnie dni, a nie potrawa, która ma nas napełniać. Dlatego też choć nie jest to deser bezkaloryczny, to nie ma potrzeby, by rezygnować z niego na rzecz mniej smacznych alternatyw. W końcu wakacje trwają tylko przez chwilę, a pyszny lód włoski nikomu jeszcze nie zaszkodził!
Kaloryczność w zależności od składników
Jeśli chcesz dostosować kaloryczność swojego lodu włoskiego do swoich potrzeb, możesz eksperymentować ze składnikami. Jak już wspomniano, podstawą jest syrop owocowy. Syrop malinowy czy truskawkowy zazwyczaj mają około 50-60 kcal na 100 ml. Natomiast wersje bardziej egzotyczne, takie jak syrop kiwi czy mango, mogą być nieco bardziej kaloryczne.
Do tego dochodzą dodatki, które również wpływają na końcową kaloryczność. Na przykład dodanie łyżki bitej śmietany może zwiększyć liczbę kalorii o około 30-40 kcal. Jeśli chcesz, aby lód włoski był lżejszy, zamiast bitej śmietany spróbuj dodać jogurt naturalny. Smak będzie podobny, ale kaloryczność znacznie niższa!
Jeśli jesteś na diecie, ale nie chcesz rezygnować z lodu włoskiego, możesz zastąpić tradycyjny syrop domowym sokiem owocowym bez dodatku cukru. Dzięki temu lód włoski stanie się dużo lżejszy, a kaloryczność zbliży się do około 50-80 kcal na porcję. Tak przygotowany deser będzie idealny na lato, gdyż orzeźwi, ale nie obciąży kalorii.
Jakie są alternatywy dla tradycyjnego lodu włoskiego?
Jeśli jesteś fanem lodów włoskich, ale liczysz kalorie, to zamiast klasycznych syropów możesz spróbować niskokalorycznych alternatyw. Na rynku dostępne są różne wersje syropów, które zawierają naturalne substancje słodzące, jak stewia czy erytrytol. Dzięki nim lód włoski może mieć o połowę mniej kalorii, a smak wciąż będzie intensywny i orzeźwiający.
Warto również spróbować wersji „light” przygotowanej z mrożonych owoców i wody kokosowej. Zamiast tradycyjnego syropu użyj odrobiny miodu, aby dodać deserowi naturalnej słodyczy. Taki lód włoski będzie miał znacznie mniej kalorii, a jego smak może zaskoczyć pozytywnie nawet największych smakoszy.
Jeśli chcesz zaszaleć, spróbuj wersji z kawą lub herbatą mrożoną! Mimo że nie będą to klasyczne lody włoskie, taki deser również ma swoją magiczną moc w upalne dni, a kalorie będą na poziomie zbliżonym do „zimnej kawy”.