Makaron to jedno z tych dań, które potrafią zaspokoić głód w mgnieniu oka. Chociaż wydaje się, że przygotowanie makaronu jest banalnie proste, nie zawsze wiadomo, jaką jego ilość przygotować, żeby nikt nie wyszedł głodny. A jeśli przypadkiem przyrządzimy go za dużo, co wtedy? Spokojnie, poniżej znajdziesz odpowiedź na pytanie, ile suchego makaronu na osobę, aby wszyscy byli zadowoleni.
Makaron na obiad – ile to dokładnie?
Podstawowa zasada mówi, że na osobę powinno przypadać od 80 do 100 gramów suchego makaronu. To wystarczająca ilość, by nasycić podniebienie i nie doprowadzić do sytuacji, w której pół talerza ląduje w koszu. Oczywiście, jeżeli ktoś jest wielkim fanem makaronów, można dodać odrobinę więcej, ale w granicach rozsądku!
Warto pamiętać, że makaron podczas gotowania zwiększa swoją objętość, więc ilość surowego makaronu przekształci się w większą porcję na talerzu. Zatem jeśli gotujesz dla osób o dużym apetycie, rozważ zwiększenie porcji do około 120 gramów na osobę. Jednak nie przesadzaj z tym zapałem – nie każdy będzie w stanie zjeść całą przygotowaną porcję.
Tak naprawdę każda osoba ma inny apetyt, więc liczenie na gram może być trudne. Ważniejsze jest, aby znać ogólne zasady i obserwować swoich gości. Może się okazać, że ich apetyt na makaron jest tak duży, jak ich miłość do włoskiej kuchni!
Jak dostosować ilość makaronu do liczby gości?
Planujesz obiad dla grupy przyjaciół? Wtedy najlepszym rozwiązaniem jest szybkie obliczenie całkowitej ilości makaronu na podstawie liczby gości. Zakładając średnią porcję na osobę, obliczenia stają się prostsze. Jeśli na przykład spodziewasz się 5 osób, wystarczy pomnożyć 100 gramów przez 5, co daje 500 gramów suchego makaronu.
Oczywiście, jeśli organizujesz przyjęcie, na którym spodziewasz się nie tylko głodnych gości, ale i tych, którzy w pełni docenią włoską kuchnię, warto mieć na zapas kilka dodatkowych porcji makaronu. Zawsze lepiej mieć trochę więcej niż za mało, a każdy, kto jest spragniony makaronowego raju, na pewno ci podziękuje!
Nie zapomnij, że niektóre rodzaje makaronu (np. farfalle, pappardelle) mogą być bardziej objętościowe po ugotowaniu, dlatego warto na te typy zaplanować odrobinę mniejszą ilość. W końcu nie wszyscy goście muszą być weteranami makaronowych uczt!
Makaron do sosu czy na sałatkę?
W zależności od tego, jak zamierzasz podać makaron, ilość może się różnić. Jeśli przygotowujesz makaron w formie głównego dania z pysznym sosem, warto trzymać się zasady 100 gramów na osobę. To pozwoli na uzyskanie ładnej, sycącej porcji. W przypadku makaronu na zimno, np. do sałatki, często wystarczy około 70-80 gramów na osobę, ponieważ nie jest to tak kaloryczna opcja, a sałatka ma być raczej dodatkiem niż głównym posiłkiem.
Jeśli planujesz podać makaron do sosu, pamiętaj, że nie każda ilość będzie się równie dobrze komponować z różnymi rodzajami sosów. Gruby sos pomidorowy wymaga trochę mniej makaronu, podczas gdy lekki sos oliwkowy z ziołami pozwala na większą porcję, bo jest mniej gęsty. Spójrz na danie całościowo i zdecyduj, czy chcesz, by makaron grał pierwsze skrzypce, czy raczej pełnił rolę wspierającą.
Warto też pamiętać, że makaron na sałatkę może być przygotowywany z dodatkowymi składnikami, jak warzywa, kurczak czy ser, które wpłyną na ilość makaronu. W takim przypadku nie ma potrzeby przesadzać z jego ilością, by sałatka była lekka i nie za bardzo kaloryczna.
Jak przechować makaron, który zostanie?
Nie zawsze uda się idealnie trafić z ilością makaronu. Co zrobić, jeśli masz za dużo? Przede wszystkim nie wyrzucaj go! Pozwól makaronowi ostygnąć, a następnie przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Następnego dnia możesz go wykorzystać do przygotowania szybkiej sałatki lub podgrzać z nowym sosem. Odpowiednie przechowanie sprawi, że makaron zachowa swoją teksturę, a Twoja kuchnia nie stanie się polem makaronowych ruin.
Warto również wiedzieć, że makaron w cieplejsze dni można przechować w chłodnym miejscu przez 1-2 dni. Długoterminowe przechowywanie, na przykład przez dłuższy okres, może prowadzić do tego, że makaron stanie się gumowaty. Warto więc spożyć go w najbliższym czasie, żeby uniknąć rozczarowania.
Przechowywanie makaronu w porównaniu z jego gotowaniem może być równie zabawne, jak samo gotowanie! Jeśli więc zawsze zostaje ci trochę surowego makaronu, nie martw się. Zawsze znajdziesz sposób, by wykorzystać go na później. A kto wie, może nawet stworzysz makaronową sałatkę, która oczaruje wszystkich na Twojej następnej imprezie!