Jeśli uwielbiasz smoothie, na pewno wiesz, jak ważne jest, aby składniki były zawsze świeże i gotowe do użycia. Jarmuż to jedno z tych superwarzyw, które zyskują na popularności. Dziś dowiesz się, jak zamrozić jarmuż, żeby przez cały rok cieszyć się jego korzyściami w postaci orzeźwiającego napoju. Przygotuj się na małą podróż do mroźnej krainy smoothie!
Dlaczego warto zamrażać jarmuż?
Jarmuż to prawdziwa bomba zdrowia. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów i błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie. Jeśli chcesz, by Twoje smoothie było pełne wartości odżywczych, warto mieć jarmuż zawsze pod ręką. Zamiast kupować drogie mieszanki, możesz zamrozić go na zapas. Przy odpowiednim przechowywaniu jarmuż zachowa wszystkie swoje właściwości przez długie miesiące!
Zamrożony jarmuż to również duża wygoda. Zamiast codziennie kupować świeży, który może nie zdążyć się wykorzystać na czas, możesz zawsze mieć go w zamrażarce. Zamrażanie to sprytny sposób, żeby nic się nie zmarnowało, a Ty nie musiałeś się martwić o to, co zrobić z nadmiarową ilością jarmużu, który za chwilę się zepsuje.
W dodatku, zamrożony jarmuż świetnie nadaje się do smoothie, ponieważ już po rozmrożeniu nie traci na jakości ani smaku. Jeśli zamrażasz go odpowiednio, Twoje smoothie będzie miało równie pyszną konsystencję, jak gdybyś używał świeżych składników!
Przygotowanie jarmużu do zamrożenia
Przed tym, jak włożysz jarmuż do zamrażarki, trzeba go odpowiednio przygotować. Po pierwsze, zawsze zaczynaj od dokładnego umycia liści. Możesz użyć zimnej wody, aby pozbyć się resztek ziemi czy innych niepożądanych substancji. Pamiętaj, żeby osuszyć liście, najlepiej za pomocą czystego ręcznika papierowego lub suszarki do sałaty. Nie chcesz, aby woda osadzała się na liściach w zamrażarce, prawda?
Następnie trzeba usunąć grube łodygi. Te włókniste kawałki mogą sprawić, że Twoje smoothie będzie miało nieprzyjemną teksturę. Dlatego delikatnie odrywaj liście od łodyg i pokrój je na mniejsze kawałki. Im mniejsze kawałki, tym łatwiej będzie je zamrozić i później wykorzystać w napoju.
Na koniec warto zastosować metodę blanszowania. To szybkie zanurzenie liści w wrzątku na 2-3 minuty, a następnie przelanie zimną wodą. Blanszowanie pozwala zachować intensywny kolor i wartości odżywcze jarmużu, a także poprawia jego strukturę po rozmrożeniu. Choć to dodatkowy krok, zdecydowanie warto go wykonać!
Jak zamrażać jarmuż na smoothie?
Jeśli już masz przygotowane liście, pora na zamrażanie! Można to zrobić na dwa sposoby: pierwszy to zamrażanie liści w całości, a drugi – mrożenie ich w porcjach. W przypadku pierwszego sposobu, po ułożeniu liści na blaszce, warto je wstępnie zamrozić. Dzięki temu nie będą się sklejały i łatwiej będzie je później wyciągnąć z zamrażarki.
Jeśli chcesz zamrozić jarmuż w porcjach, pokrój go na małe kawałki i włóż do woreczków strunowych lub pojemników. Nie zapomnij o wypuszczeniu powietrza z woreczków, aby uniknąć zjawiska przypalania mrożonek. W ten sposób będziesz mieć idealne porcje na jedno smoothie!
Możesz również zamrozić jarmuż w formie kostek lodu. Zmiksuj liście jarmużu z odrobiną wody i wlej do foremek na lód. W ten sposób powstają malutkie kosteczki, które możesz łatwo dodać do swojego smoothie. To sposób na ekstremalną wygodę, bo jedną porcję jarmużu będziesz miał zawsze w zasięgu ręki!
Przechowywanie zamrożonego jarmużu
Teraz, gdy jarmuż jest już zamrożony, warto pamiętać o kilku zasadach przechowywania. Po pierwsze, staraj się nie trzymać go w zamrażarce dłużej niż 6 miesięcy. Po tym czasie jarmuż może stracić część swoich cennych właściwości odżywczych. Jeśli jednak nie zdążysz go zużyć w tym czasie, nie martw się – nadal będzie smakował świetnie, ale jego wartość odżywcza może nieco spaść.
Kiedy przechowujesz jarmuż w zamrażarce, ważne jest, by był odpowiednio zapakowany, aby nie wchłonął zapachów innych produktów. Używaj szczelnych woreczków lub pojemników, które dokładnie zamkniesz. Dzięki temu Twój jarmuż będzie świeży przez długi czas.
Jeśli chcesz, możesz również zrobić zapas różnych rodzajów mrożonych składników na smoothie – owoców, warzyw, orzechów. W ten sposób zawsze będziesz mieć zdrową przekąskę pod ręką, gdy tylko najdzie Cię ochota na pyszne, orzeźwiające smoothie!