Jeśli nigdy nie próbowaliście hummusu, to najwyższy czas, by sięgnąć po ten pyszny, kremowy przysmak! Idealnie nadaje się na przekąskę, dodatek do dań lub po prostu coś, czym można zachwycić swoich gości. Nie martwcie się, że wymaga to jakiejś specjalistycznej wiedzy kulinarnej – zrobienie hummusu to bułka z masłem!
Składniki, które będą Ci potrzebne
Zanim zaczniemy, pamiętaj, że nie trzeba mieć całej kuchni pełnej składników z dalekich zakątków świata, by przygotować pyszny hummus. Wystarczą poniższe składniki:
1. Ciecierzyca – to podstawowy składnik hummusu, bez niej nie ma mowy o żadnym bliskowschodnim szaleństwie. Możesz użyć ciecierzycy z puszki lub ugotować ją samodzielnie. Puszka jest szybsza, ale jeśli czujesz się na siłach, gotowanie z nasion daje nieco lepszy efekt.
2. Tahini – pasta sezamowa, która nada hummusowi charakterystyczny smak. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością, a w razie potrzeby spróbować zrobić samodzielnie. Bez tahini, hummus jest jak pizza bez sera – niekompletny!
3. Czosnek, oliwa z oliwek, sok z cytryny – to trio, które nada hummusowi wyrazisty smak. Czosnek z oliwą tworzą niepowtarzalną bazę, a cytryna dodaje świeżości i lekkości. To jak trio idealnych przyjaciół na imprezie!
Przygotowanie – krok po kroku
No dobrze, czas zabrać się do pracy. Nie martwcie się, bo to naprawdę nie jest skomplikowane. Zaczynamy od przygotowania składników:
Krok 1: Ciecierzycę (jeśli używasz tej z puszki, po prostu ją odsącz i opłucz) wrzucamy do blendera. Pamiętaj, że ciecierzyca powinna być dobrze zmiękczona, bo tylko wtedy hummus będzie aksamitny. Jeśli nie jesteś fanem blenderów, można użyć robota kuchennego, ale blender jest wygodniejszy!
Krok 2: Dodajemy 2-3 łyżki tahini, a potem czosnek. Jeśli chcesz, by hummus miał naprawdę wyrazisty smak, nie szczędź czosnku – przecież nikt nie będzie Cię pytał, dlaczego na spotkaniach towarzyskich czujesz się jak mistrz w gotowaniu!
Krok 3: Teraz czas na oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Warto na tym etapie spróbować i doprawić, tak by smakował dokładnie tak, jak lubisz. Po kilku sekundach blendowania hummus będzie miał idealną konsystencję, a Twoje podniebienie poczuje się jak na bliskowschodnim festiwalu smaków!
Jak podać hummus? Kilka pomysłów na serwowanie
Ok, hummus gotowy, ale teraz musisz zastanowić się, jak go podać. Oto kilka pomysłów, które z pewnością podniosą rangę Twojego hummusu na każdej imprezie:
1. Hummus z warzywami – to klasyka. Pokrój marchewki, seler naciowy, ogórki i papryki, a potem zanurzaj w hummusie. To jak mini warzywne fondue, ale bez gorącej czekolady. Uwierz, że taką przekąską zrobisz furorę na każdym przyjęciu!
2. Hummus na chlebie pita – to połączenie idealne. Chleb pita doskonale komponuje się z hummusem, a jego mięsista tekstura sprawia, że całość tworzy przepyszne danie. Możesz także dodać kilka oliwek lub ziół, by nadać mu jeszcze większego charakteru.
3. Hummus z dodatkami – jeśli chcesz, by Twój hummus był bardziej ekskluzywny, spróbuj dodać prażony sezam, zioła, oliwki czy suszone pomidory. To doskonały sposób na wzbogacenie smaku i nadanie mu niepowtarzalnego wyglądu!
Przechowywanie hummusu – jak długo będzie świeży?
Teraz może się pojawić pytanie: “Jak długo mogę przechowywać hummus, żeby nie stracił swojej świeżości?” Odpowiedź jest prosta – w lodówce!
Jeśli hummus jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku, w lodówce wytrzyma około 5 dni. Możesz go też zamrozić, jeśli nie zdążysz go zjeść w tym czasie. Przed podaniem, wystarczy go rozmrozić i wymieszać, a będzie smakował prawie jak świeżo przygotowany!
Warto także pamiętać, że hummus może być lekko gęstszy po schłodzeniu. Jeśli tak się stanie, po prostu dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub ciepłej wody, by przywrócić mu kremową konsystencję.