Krewetki to owoce morza, które mimo swojej niewielkiej wielkości potrafią rozkochać w sobie każdego. Jeśli nigdy wcześniej ich nie gotowałeś, nie martw się – przygotowanie krewetek wcale nie jest trudne! Zatem jak zabrać się do ich przyrządzenia? Oto kilka sprawdzonych sposobów, które pozwolą Ci na stworzenie prawdziwie morskiej uczty w Twojej kuchni!
Wybór odpowiednich krewetek
Na początek warto wybrać odpowiednie krewetki. Nie wszystkie są takie same! W sklepach najczęściej spotkasz krewetki mrożone – nie ma w tym nic złego, ale ważne jest, by były jak najwyższej jakości. Możesz wybrać krewetki w całości, które następnie obierzesz samodzielnie, lub już obrane, co znacząco ułatwi Ci życie, szczególnie jeśli nie masz ochoty na “walkę” z pancerzem.
Kiedy już zdecydujesz, które krewetki wybierasz, zwróć uwagę na ich kolor. Im bardziej różowe, tym świeższe! Zatem jeśli kupujesz mrożone, upewnij się, że nie są one zbyt szare. Krewetki szare mogą świadczyć o tym, że zostały zamrożone długo temu i nie są już w najlepszej kondycji.
Jeśli masz ochotę na prawdziwą morską przygodę, wybierz krewetki świeże, które możesz kupić w sklepach rybnych. Będą one z pewnością smaczniejsze i pełne smaku! Pamiętaj jednak, że takie krewetki muszą być jak najświeższe, bo szybko tracą swoje walory smakowe.
Jak przygotować krewetki do gotowania?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, musisz odpowiednio przygotować krewetki. Jeśli są w skorupkach, najlepiej jest je obrać. To nie jest trudne! Wystarczy delikatnie zdjąć pancerz, zaczynając od głowy, a potem od strony ogona. Jeśli decydujesz się na krewetki z obraną skorupką, to zyskujesz dodatkowy komfort – wystarczy, że je opłuczysz w zimnej wodzie.
Warto też pamiętać, że niektóre krewetki mają jelito, które powinno zostać usunięte. Chociaż nie jest to konieczne w każdej sytuacji, lepiej jest to zrobić, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek w trakcie jedzenia. Wystarczy delikatnie naciąć grzbiet krewetki i wyciągnąć czarną nitkę.
Oczywiście, jeśli nie masz ochoty na obieranie krewetek, możesz kupić te już gotowe do gotowania. W tym przypadku najważniejsze to dobrze je przechować i nie pozwolić, by straciły świeżość. Jeśli kupujesz mrożone, najlepiej rozmrozić je w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc, aby zachowały swój smak i teksturę.
Przepisy na krewetki
Teraz, gdy masz już przygotowane krewetki, pora na wybór sposobu ich przyrządzenia. Możliwości jest naprawdę wiele, a każda z nich przynosi inne doznania smakowe. Jednym z najpopularniejszych sposobów jest smażenie na patelni. Wystarczy odrobina oliwy z oliwek i przyprawy, a Twoje krewetki staną się absolutnie nieodpartą przekąską.
Jeśli preferujesz coś bardziej wyrafinowanego, możesz przygotować krewetki w maśle czosnkowym. Wystarczy rozpuścić trochę masła, dodać posiekany czosnek, a następnie wrzucić krewetki na patelnię. Smaż je na średnim ogniu, aż będą różowe i chrupiące. Całość możesz posypać świeżą pietruszką i skropić sokiem z cytryny – to naprawdę prosty, ale pyszny sposób!
A może masz ochotę na coś orientalnego? W takim razie przygotuj krewetki w stylu azjatyckim, smażone na woku z sosem sojowym, imbirem i chili. Tak przygotowane krewetki będą miały wyrazisty, pikantny smak, który idealnie komponuje się z ryżem lub makaronem ryżowym. Nie zapomnij o kilku liściach kolendry, które nadadzą daniu świeżości!
Jak serwować krewetki?
Serwowanie krewetek to również sztuka, którą warto opanować! Możesz podać je na talerzu w towarzystwie kolorowych warzyw, takich jak cukinia, papryka czy pomidorki koktajlowe. Świetnie komponują się również z dodatkiem świeżych ziół – bazylia, tymianek, czy koper to idealne opcje do krewetek. Zawsze warto pamiętać, żeby danie wyglądało jak prawdziwa uczta dla oka!
Krewetki to także doskonały składnik wielu sałatek. Możesz je dodać do lekkiej sałatki z rukolą, awokado i pomidorkami. Jeśli lubisz bardziej sycące opcje, spróbuj połączyć krewetki z makaronem, a całość udekoruj świeżo startym parmezanem. Taka sałatka to idealna propozycja na lekki obiad lub romantyczną kolację.
A jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, podaj krewetki na grzankach lub w formie tapas, jako małe przekąski. Pamiętaj, że ważne jest, by serwować je od razu po przyrządzeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Nic nie smakuje tak dobrze, jak świeżo przygotowane krewetki!