Groszek cukrowy to prawdziwa perła wśród strączków. Jest słodki, chrupiący i niezwykle wszechstronny w kuchni. Można go jeść na surowo, gotować, smażyć, a nawet dodawać do deserów (tak, dobrze czytasz!). Jeśli zastanawiasz się, jak najlepiej wykorzystać ten zielony skarb, ten artykuł jest dla Ciebie.
Surowy groszek cukrowy – zdrowa przekąska
Najprostszy sposób na delektowanie się groszkiem cukrowym? Po prostu go schrupać! Ten słodki, chrupiący przysmak jest idealny jako zdrowa przekąska między posiłkami. Wystarczy umyć strąki i odciąć końcówki – gotowe!
Surowy groszek cukrowy doskonale komponuje się z różnymi dipami, np. hummusem czy sosem jogurtowym. Dzięki temu nawet osoby sceptycznie nastawione do warzyw mogą dać się skusić na tę zieloną przekąskę.
A co z wartościami odżywczymi? Groszek cukrowy to prawdziwa bomba witaminowa! Zawiera witaminę C, błonnik oraz antyoksydanty. Jest też niskokaloryczny, więc można go jeść bez wyrzutów sumienia.
Gotowanie groszku cukrowego – delikatna sprawa
Jeśli chcesz poddać groszek obróbce termicznej, pamiętaj o jednej zasadzie: nie przesadzaj! Zbyt długie gotowanie sprawi, że stanie się papkowaty i straci swój cudowny, słodki smak.
Najlepiej wrzucić groszek do wrzącej wody na 1-2 minuty. Możesz też użyć metody blanszowania – zanurzyć groszek na chwilę we wrzątku, a potem szybko przełożyć go do zimnej wody. Dzięki temu zachowa jędrność i piękny, zielony kolor.
Inną opcją jest gotowanie na parze. To świetny sposób, by zachować maksimum wartości odżywczych i wydobyć naturalną słodycz groszku. Wystarczy kilka minut, a potem można dodać go do sałatek, makaronów czy dań z ryżem.
Smażenie i pieczenie – groszek na ciepło
Groszek cukrowy świetnie sprawdza się również w wersji smażonej. Wystarczy rozgrzać na patelni odrobinę oliwy, wrzucić groszek i smażyć przez 2-3 minuty, często mieszając. Można dodać czosnek, imbir, a nawet odrobinę sosu sojowego, by nadać mu azjatycki charakter.
Pieczenie? Czemu nie! Groszek cukrowy można upiec w piekarniku, choć jest to mniej popularna metoda. Wystarczy skropić go oliwą, posypać solą i piec przez 10-15 minut w 180°C. Efekt? Lekko chrupiący, aromatyczny dodatek do dań głównych.
Obie te metody nadają groszkowi nowy wymiar smakowy. Nie bój się eksperymentować – groszek cukrowy świetnie komponuje się zarówno z kuchnią azjatycką, jak i śródziemnomorską.
Nietypowe zastosowania – groszek w deserach?
Tak, dobrze widzisz – groszek cukrowy w deserach to nie żart! Dzięki swojej naturalnej słodyczy doskonale komponuje się z owocami, jogurtami czy nawet czekoladą.
Spróbuj dodać pokrojony groszek do sałatki owocowej. Świetnie pasuje do truskawek, mango czy kiwi, a jego chrupkość dodaje całości ciekawej tekstury.
A może smoothie? Zmiksuj groszek cukrowy z bananem, mlekiem kokosowym i odrobiną miodu. Powstanie odświeżający, zdrowy napój, który zaskoczy Cię swoim smakiem.
Groszek cukrowy to warzywo pełne niespodzianek. Niezależnie od tego, czy jesz go na surowo, gotujesz, smażysz czy dodajesz do deserów – zawsze dostarczy Ci mnóstwo smaku i wartości odżywczych. Smacznego!